每台斤25元起 。每年2月10日起開始預定。4月10日起改冷藏出貨保鮮,不供店到店交貨。
***注意細項***
1. 每一張訂單，黑貓冷運費都一樣250元，常溫運費都一樣130元（訂越多我們吸收運費），故請分享親友，合併訂購省運費，滿2000免運。
2. 脆梅需用M小的梅子做起來更脆，不是用大顆的(因大顆已經9分熟成)。
3. 4/10後就不能做脆梅了，轉 (青黃梅) 做Q梅、梅醋、梅酒比較香。
【脆梅~製作步驟】4月5日停售
材料：青梅7分熟 600g、食用鹽100g、糖400g、冰糖400g
1. 將青梅洗淨。
2. 加入食用鹽100g，用力戳柔青梅5分鐘，閒置2~3小時，顏色稍變黃(俗稱殺青)。
3. 將青梅洗淨，去蒂頭再用刀子割一刀，再用小滴清水淹蓋流放約一天（使青梅酸澀味流出 )。
4. 取出並曬乾，將青梅放入瓶子中，倒入糖150g+300cc水/每斤煮沸( 須冷卻後加入 )。
5. 浸泡一天候，將糖水倒掉，再倒入糖250g+300cc水/每斤煮沸( 須冷卻後加入 )。
6. 再泡一天，將糖水倒出(可食用)，瀝乾後加入瓶內，再將冰糖400g+400cc水/每斤煮沸( 冷卻後加入瓶內覆蓋梅子即可 )。
7. 密封好置陰涼處(或冷藏)10天後可飲用。
【梅子酵素~製作步驟】
材料：熟梅(黃梅)600g、黑糖200g、糖500g(分兩次加入)（糖的份量可以自行斟酌）
1. 取一個大玻璃瓶，用滾水消毒後，確實晾乾水份。
2. 將黃梅洗淨去蒂頭，並將青梅確實晾乾無水份。
3. 將黃梅放入玻璃瓶中，加入黑糖水煮開放冷加入罐中約6-8分滿，密封好置陰涼處。
4. 每日攪拌一次，連續20天(再加入一次糖水)。40天後可飲用。
【酸梅汁~製作步驟】
材料：青梅8~9分熟或熟梅 600g、食用鹽600g、砂糖600g
1. 將青梅洗淨。
2. 加入食用鹽600g，再加入清水淹蓋，閒置24小時，顏色稍變黃(俗稱殺青)。
3. 將青梅取出洗淨，去蒂頭，並曬乾( 有水份會發酵變成梅酒 )。
4. 將青梅放入瓶子中，倒入冰糖600g( 須一層梅一層糖 )。
5. 密封好置陰涼處三個月後可飲用。
【梅子酒~製作步驟】
材料：熟梅(黃梅) 600g、高粱酒600cc、冰糖200g
1. 將黃梅洗淨去蒂頭，並將青梅確實晾乾無水份。
2. 將黃梅表面用叉子搓幾個小洞（使青梅更能融入酒裡，味道更醇美）。
3. 取一乾淨的玻璃瓶，將青梅放入瓶子中，倒入高粱酒。
4. 加入冰糖，封好即可。半年後可開瓶飲用，會越陳越香。
【梅子醋~製作步驟】
材料：熟梅(黃梅)600g、高梁醋1瓶（600cc）、糖120g（糖的份量可以自行斟酌）
1. 取一個大玻璃瓶，用滾水消毒後，確實晾乾水份。
2. 將黃梅洗淨去蒂頭，並將青梅確實晾乾無水份。
3. 將黃梅放入玻璃瓶中，加入糖及高粱醋，密封好置陰涼處三個月後可飲用。
